我們大部分人都對火鍋、油炸食品、飲料都十分感興趣，而這些食品在制作過程中都是要加入食品防泡劑的，因?yàn)檫@類食品在添加劑和原料當(dāng)中都有一些容易導(dǎo)致起泡的物質(zhì)，如果這些泡沫在制作和食用過程中出現(xiàn)，會影響食品的外觀以及食品的口感、味道等，使我們對于食品的感覺有所下降，影響我們對食品的判斷，導(dǎo)致一些不良好的后果。

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，隨著時(shí)代的進(jìn)步，我們對食品的要求逐漸提高，這也間接地促進(jìn)了食品行業(yè)的發(fā)展。

食品起泡的原因：

1.制作過程中的攪拌或與空氣接觸過多而導(dǎo)致起泡

2.食品中的原材料中含有大量蛋白質(zhì)也容易導(dǎo)致起泡

3.食品加工中加入的食品添加劑不均與而導(dǎo)致起泡

食品起泡的危害：

1.泡沫過多會影響食品的口感

2.泡沫多會導(dǎo)致罐裝是的裝料減少

3.泡沫過多時(shí)會溢出容器，造成浪費(fèi)材料和增加染菌的機(jī)會

4.泡沫過多會影響食品的制作過程和生產(chǎn)效率，拖慢生產(chǎn)工序

食品防泡劑的性能：

1.具有較強(qiáng)的破泡抑泡功效， 脫泡優(yōu)良，抑泡時(shí)間長

2.穩(wěn)定性優(yōu)于其它消泡劑，為高性價(jià)比產(chǎn)品

3.耐熱性好，化學(xué)性穩(wěn)定，通用性強(qiáng)

4.消泡、抑泡力強(qiáng)，用量少，不影響起泡體系的基本性質(zhì)

食品防泡劑應(yīng)用在行業(yè)中十分廣泛，無論是制作過程還是食用過程中，都可以進(jìn)行快速的消除泡沫。